餐饮企业为什么做不好预制菜？食品企业为什么相对风生水起？特色小吃如何走出去？地标美食如何请进来？……关键在于背后缺少了“四品”的品牌顶层设计。 第一、品名错了。预制菜把行业叫LOW了，价值感也弱化了。 第二、品类多了。 聚焦主要品类。 第三，品质少了。预制菜应是餐的里子+食的面子。 第四、品牌偏了。最好是品牌基因+产品基因。 预制菜春天已来，品名、品类、品质和品牌，“四品合一”才能开花结果。